为更好的普及食品安全知识，增强食品安全意识，保障广大师生的就餐安全，营造出良好的校园食品安全卫生环境，2018年4月12日下午，集团邀请长沙县食品药品工商质量监督管理局李理科长在学术报告厅展开了一场生动且紧贴实际的食品安全专题讲座。集团总务处工作人员、各二级集团学生代表以及食堂工作人员参加了此次讲座。

讲座深入解读了食品安全的基本概念，分别从加工间的设置，原材料的采购、加工，食品添加剂的使用，餐厅工作人员的卫生管理等方面做了精讲与分析，并结合实际案例强调了食品安全管理过程中应该注重的问题，如原料采购、库房食品储存、餐具消毒以及从业人员自身健康以及行为管理等。

本次讲座内容丰富，紧贴实际，不仅让集团食品安全管理者、食堂从业人员以及同学们更为详细的了解到国家对食品安全相关法律法规的相关规定，而且有效地提升了其食品安全意识。